栄養学

鉄は、ヘモグロビンの材料として全身に酸素を運ぶのに欠かせないミネラルです。運動をする人が不足しやすい理由と、上手なとり方を解説します。

ビタミンは、体の働きを助ける必須の微量栄養素で、全13種類あります。脂溶性と水溶性の2つのグループに分けて、それぞれの働きを解説します。

ビタミンDは、食べ物からとるだけでなく、日光を浴びることで皮膚でも作られるビタミンです。カルシウムの吸収を助ける働きや、筋肉との関係を解説します。

筋グリコーゲンの超回復とは、グリコーゲンを一度減らしてから糖質をしっかりとることで、筋肉にふだんより多くのグリコーゲンをためる方法です。

グリセミック指数（GI）とは、食べ物を食べたあと血糖値がどれくらい速く、どれくらい高く上がるかを数値で表したものです。運動前後での使い分けを解説します。

体の水分が体重の2%を超えて失われると、運動のパフォーマンスにはっきりと悪影響が出始めます。脱水のレベルごとの影響と、水分補給の目安を解説します。

脂質は、三大栄養素のなかで1gあたりのエネルギーが最も大きい栄養素です（1gあたり9kcal）。体での働きと、脂質の種類ごとの特徴を解説します。

必須アミノ酸とは、体内で作れない、または必要な量を作れないため、食事からとらなければならない9種類のアミノ酸です。それぞれの働きと多く含む食品を解説します。